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面包店?duì)I業(yè)員日常銷售經(jīng)驗(yàn)的幾個(gè)要求
面包店?duì)I業(yè)員日常銷售經(jīng)驗(yàn)的幾個(gè)要求，
1.提高銷售品質(zhì)與服務(wù)的附加價(jià)值

　　日常生活中，我們有許多機(jī)會(huì)做消費(fèi)前的選擇，例如：有幾位朋友要聚餐，自然就會(huì)先商量要去哪一家較有名的餐廳，平常若有一些服務(wù)或產(chǎn)品質(zhì)量明顯較差的店鋪，不幸被顧客烙印在腦海中，則該家店鋪的生意，也就會(huì)在競爭激烈的市場中，為顧客群舍棄而逐漸敗落。因此，若是沒有穩(wěn)定優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)及誠懇周到的服務(wù)做后盾，那么盡管你的產(chǎn)品價(jià)格總是強(qiáng)調(diào)比他家便宜，善變的顧客在決定逐漸疏遠(yuǎn)本店時(shí)，事前并不會(huì)很客氣的通知你一聲。

2.營造快樂的店面氣氛

　　每天在現(xiàn)場的工作人員的儀表形象、言談舉止，可以直接感染到每位上門顧客的購物心情。門市本身的布局及色彩，比如燈光呈現(xiàn)明亮而溫暖，是可以在短時(shí)間內(nèi)使顧客感受到本店的實(shí)際變化。營業(yè)員通過親切的笑容和自信的介紹，讓顧客在輕松、快樂的氛圍中購物，自然有事半功倍的效果。

3.掌握產(chǎn)品價(jià)位在顧客心目中適當(dāng)?shù)母杏X

　　產(chǎn)品價(jià)格的高低，向來就是顧客掏腰包之前最關(guān)心的事。因此，當(dāng)?shù)陠T在面對一位購買意向猶豫不決的顧客時(shí)，就需要適當(dāng)?shù)卣驹陬櫩偷牧?，以拉近顧客與自己之間陌生距離為第一要?jiǎng)?wù)，才能有機(jī)會(huì)進(jìn)一步促成產(chǎn)品交易。

4.適當(dāng)滿足顧客的購物需求

　　如果較細(xì)心觀察上門顧客的心態(tài)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)顧客基本上可以區(qū)分以下幾種類型：

　　A、剛好路過，因?yàn)楹闷?，進(jìn)來看看有什么產(chǎn)品能夠吸引購買；

　　B、心里已具有購買某項(xiàng)產(chǎn)品的概念，但還是不放心本店的質(zhì)量及價(jià)位；

　　C、 經(jīng)常來本店消費(fèi)，對于本店產(chǎn)品種類、質(zhì)量及價(jià)格都十分清楚，因此在決定購買某些產(chǎn)品的過程，就會(huì)突顯果斷付款的情況。

　　營業(yè)員若能觀察顧客購物的不同心態(tài)，適時(shí)滿足某些顧客期待本店改善的事項(xiàng)（例如產(chǎn)品口味、上市時(shí)段、價(jià)格差異、服務(wù)品質(zhì)等狀況），也可以獲得顧客的歡心，令他們愿意再度上門。

5.掌握顧客真正的購物目的

　　糕點(diǎn)面包店供應(yīng)的產(chǎn)品種類，依照人們?nèi)粘Ｉ钚枨?，大致分下列三種：

　　A、自己食用；B、招待賓客；C、送禮。

　　店員只要能在與顧客接觸過程中，適當(dāng)掌握顧客求購產(chǎn)品的真正目的，通常都能夠獲得賓主盡歡的愉快氣氛，而間接促進(jìn)交易的快速完成。

6.掌握正確產(chǎn)品銷售時(shí)機(jī)的三步曲

　　A、以上三點(diǎn)提到的主題，都是以顧客立場來討論，換個(gè)角度來說，由于烘焙產(chǎn)品的種類極多，若是顧客為挑選產(chǎn)品而猶豫不決的情況下，店員也不宜馬上就推薦價(jià)錢較高的產(chǎn)品給顧客（以免顧客產(chǎn)生反感情緒而拒買更多的產(chǎn)品）；

　　B、態(tài)度親切的征詢顧客，使顧客主動(dòng)說出心目中具體的產(chǎn)品目標(biāo)為上策；

　　C、當(dāng)顧客與你（店員）之間拉近了距離，說明顧客已經(jīng)增加對你的依賴度，買賣之間就會(huì)像老朋友一般熱絡(luò)與融洽的進(jìn)行交易。

7.維護(hù)銷售店鋪的企業(yè)形象

　　我們都有因忘不了美好愉快的購物經(jīng)驗(yàn)，而產(chǎn)生想再度光臨某地的欲望。潛伏在顧客腦海中的這種形象，也是現(xiàn)代許多經(jīng)營者，積極塑造店鋪形象或稱為CIS（企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)）的最后目標(biāo)。

　　由此看來，我們知道要?jiǎng)?chuàng)造店鋪整體優(yōu)良的銷售形象，在顧客上門的前、中、后階段，并非只依靠個(gè)人力量，而是需要經(jīng)由全體員工通力合作，才有可能在顧客心目中塑造一流產(chǎn)品與一流服務(wù)的整體優(yōu)良形象。
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