那么，我們需要培養(yǎng)餅店店長(zhǎng)那些能力呢

　　1、感恩餅店

　　作為一名店長(zhǎng)首先要具備良好的心態(tài)和價(jià)值觀，要融入餅店文化，只有在認(rèn)可自己的餅房、感恩餅房提供平臺(tái)的心態(tài)下，才能安身、安心和珍惜。

　　2、善于溝通

　　溝通的有效性直接影響工作的有效性，要學(xué)會(huì)尊重和關(guān)心餅店員工，對(duì)待90后員工不要有抗拒或歧視的心理，讓他們參與到工作中來(lái)，尊重他們的建議，提高他們的積極性，發(fā)揮他們的能力。

　　3、授權(quán)賦能

　　“賦能”就是給予店員做好工作所需的知識(shí)和技能。“授權(quán)”就是支持店員自我負(fù)責(zé)。被授權(quán)與賦能的人對(duì)自己具有良好的感覺(jué)，因?yàn)樗麄冇袡C(jī)會(huì)表現(xiàn)卓越的知識(shí)和技能，展現(xiàn)他們的才華、智慧和許多方面的能力。

餅店店長(zhǎng)重要性

　　4、認(rèn)真觀察店員的行為

　　一種最有效的培訓(xùn)方式是對(duì)店員的業(yè)績(jī)及時(shí)給予富有建設(shè)性的反饋。店長(zhǎng)應(yīng)抓住一切可能的機(jī)會(huì)具體了解員工的業(yè)績(jī)強(qiáng)項(xiàng)，然后提出具體的業(yè)績(jī)改進(jìn)反饋對(duì)員工不應(yīng)先入為主。

　　4、把控全局

　　店長(zhǎng)要懂得如何去調(diào)查烘焙市場(chǎng)，了解餅店?duì)I銷方式，如何去有效拜訪客戶。要懂得如何根據(jù)市場(chǎng)做營(yíng)銷方案，如何做好店面管理，如何為餅店節(jié)省成本，為餅店去贏利，真正成為一名經(jīng)營(yíng)型的優(yōu)秀店長(zhǎng)。

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