烘焙電商步步緊逼蛋糕實體店，新的蛋糕營銷模式已出現(xiàn)，全國烘焙市場出現(xiàn)了新一輪的競爭。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一新現(xiàn)象已經(jīng)引起南昌多家連鎖蛋糕烘焙店的注意。為迎接新挑戰(zhàn)，他們除了做好自己的實體店市場外，也開始將部分產(chǎn)品轉戰(zhàn)網(wǎng)絡。

烘培電商PK蛋糕實體店

　　網(wǎng)絡銷售蛋糕 銷量高

　　從選購到支付，動動手指就可完成。這種在微博、微信上賣蛋糕的店主還更容易進行網(wǎng)絡營銷。在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)一些蛋糕店甚至連工作室都沒有，完全通過網(wǎng)絡進行營銷。雖然無法看到實體店，蛋糕口味也不多，訂購都必須從網(wǎng)上來，其產(chǎn)品更趨于小眾高端路線，但其銷量卻一直很好。

　　轉戰(zhàn)電商賣蛋糕，這些店主們認為，自己制作的蛋糕口味一般只有兩至三個口味，但做法精致，口感上佳，所以受到粉絲的追捧，回頭客多。“我們使用的附加材料都是進口的，而且蛋糕口味也有特色，因此非常受歡迎，即使同尺寸蛋糕比實體蛋糕店價格要高，銷售也并不受影響。”一家微蛋糕店的店主坦言，實體店的租金高，讓他們望而卻步，另外越來越多的年輕市民更習慣使用網(wǎng)絡電子支付。

　　電商PK實體 兩者可并存發(fā)展

　　雖然烘焙電商步步緊逼蛋糕實體店，烘焙電商未來也有可能將占據(jù)烘焙市場半壁江山。但也有業(yè)內(nèi)人士表示：“烘焙電商并不會取代蛋糕實體店，兩者之間經(jīng)營模式不同。“電商蛋糕店的優(yōu)勢在于方便支付，更迎合年輕人的支付方式。但實體店的烘焙產(chǎn)品更為豐富，就開設在社區(qū)或繁華街道旁，方便快捷，并且更注重消費體驗。”

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