蛋白部分是香濃的奶油奶酪味,蛋黃部分是超級細膩的咸蛋黃味,整體的口感是甜中帶著一絲咸鮮,毫無違和感,咸蛋黃控絕對會愛上!
材料:
奶酪80g、淡奶油150g、牛奶50g、白砂糖60g、咸蛋黃4個
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制作方法:
1、加入軟化的20g奶酪和20g牛奶,攪打均勻
2、加入碾碎的咸蛋黃,攪拌均勻。
3、50g淡奶油加入10g白砂糖打至六分發(fā),和奶酪糊混合均勻,裝入裱花袋備用。
4、擠入圓形模具,放入冰箱冷凍。
5、60g奶酪中加入30g白砂糖,加入30g牛奶攪打均勻
6、100g淡奶油中加入20g白砂糖打至六分發(fā)
7、奶酪糊加入奶油中混合均勻,裝入裱花袋備用。
8、然后放入雪糕模具中
9、上面放上凍硬的咸蛋黃,放入冰箱冷凍五小時以上。寶安沙井哪有甜品培訓學校做網紅咸蛋黃冰淇淋的做法。