最近奧利奧放大技能了！奧利奧的新品，居然把八種口味組合到一起了！簡直就是我這種花心不專一吃貨的福利有沒有！經(jīng)典香草味、濃香巧克力味、清甜草莓味、香甜芒果味、酸甜藍(lán)莓味、酷爽芥末味、香辣雞翅味、咸香海苔味。八種~顏色組合絕對吃貨福利啊~算是今天給大家的安利的新零食~

經(jīng)典的黑白兩個(gè)味道相信不用多說大家都熟悉啦！水果味也是一直大受歡迎~咸派的這幾個(gè)說實(shí)話我是第一次吃，我以前覺得奧利奧就該是甜的，奧里奧居然還有咸味，居然還不錯(cuò)！芥末不是很嗆，估計(jì)大部分人都能接受~雞翅味的超喜歡，還有種芝士的感覺~吃著有點(diǎn)上癮誒~話題似乎扯遠(yuǎn)了，今天的正題是奧里奧和甜點(diǎn)。上圖上做法~

深圳寶安中心學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校哪家強(qiáng)學(xué)做奧里奧蛋糕卷：
奧里奧蛋糕卷

配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細(xì)砂糖65克

餡料：淡奶油200克，奧里奧餅干碎35克、細(xì)砂糖10克 烘焙：170度上下火，中層20分鐘

1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火

2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻。分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻，一定要確保沒有水油分離，才能繼續(xù)下面的步驟，分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次確保攪拌均勻后再繼續(xù)加入下一次的量完成的蛋黃糊應(yīng)該是細(xì)膩均勻，沒有水油分離的狀態(tài)

3、將4只蛋白分別在大泡、細(xì)膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態(tài)下加入細(xì)砂糖，打發(fā)至大的鳥嘴狀取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻?qū)⒒旌虾蟮牡包S糊倒入剩余蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應(yīng)該是穩(wěn)定的

4、烤盤墊油紙，將面糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面噴水，入提前預(yù)熱好的烤箱中層烘焙完成后，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱

7、將蛋糕片倒扣在另一張油紙上，揭下底部油紙散熱。奧里奧去芯，敲成碎。

8、將淡奶油加10克糖打發(fā)，加入奧里奧碎。

將晾涼至微溫的蛋糕片抹上奶油，起始端奶油要多一點(diǎn)，尾端薄一些，末端留2CM空白不要涂奶油將起始端油紙?zhí)崞穑瑢⒌案馄p輕壓下，徒手將蛋糕片輕輕卷起后，用油紙裹好，冷藏定型冷藏3小時(shí)左右，待奶油定型后即可取出切片。深圳寶安中心學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校哪家強(qiáng)學(xué)做奧里奧蛋糕卷。