配料
蛋糕
黃油（軟化）180g
細砂糖 1杯
香草香精 1茶匙
柑橘 3個 （1個橙皮屑和榨汁，2個去皮，分瓣）
全蛋 3個
低筋面粉（過篩） 2杯
天然純酸奶 3/4杯
開心果 （烤好、切碎）
糖霜
奶油奶酪 250g
糖粉 （過篩） 3杯
橙皮屑 1個
肉桂粉 1/2茶匙
做法
蛋糕
1. 將烤箱預熱至180℃，將2個12孔瑪芬模刷油，刷18個孔。
2. 將黃油、細砂糖、香草香精和橙皮屑打發(fā)至奶油狀，加入全蛋并拌勻。
3. 將天然純酸奶與橙汁混合均勻，拌入低筋面粉并充分攪拌。
4. 往3中加入1個柑橘的碎柑橘瓣，并拌勻。
5. 用湯匙將4滴入刷油瑪芬模孔至2/3滿，烘焙20-25分鐘，離火冷卻。
糖霜
1. 在攪拌盤中將奶油奶酪、糖粉充分攪拌至蓬松。
2. 加入橙皮屑和肉桂粉，攪拌均勻。
3. 將2澆在蛋糕上，頂部放上多余的柑橘瓣和開心果裝飾即可。深圳坪山糕點培訓學校去哪里學
