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深圳橫崗烘焙師培訓(xùn)班學(xué)做花生曲奇
深圳橫崗烘焙師培訓(xùn)班學(xué)做花生曲奇,吉利丁又稱明膠或魚膠,由英文名 Gelatin 譯音而來(lái)。它是從動(dòng)物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來(lái)的膠質(zhì),主要成分為蛋白質(zhì)。深圳橫崗烘焙師培訓(xùn)班

   

配料

  天然花生油 1/2杯

  全蛋 1個(gè)

  白砂糖 1杯

  香草香精 1茶匙

  花生 1/2杯

  做法

  1. 將烤箱預(yù)熱至175℃。

  2. 將全蛋打入攪拌盤打發(fā)至起泡,加入剩余的配料并均勻混合。

  3. 將2做成2.5cm左右球形,每個(gè)相隔5cm放入烤盤,用叉子撫平并壓成十字形圖案。

  4. 烘焙10分鐘至微黃,冷卻,離火即可。


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