配料
中筋面粉 1 1/2杯
玉米淀粉 22.5g
泡打粉 5g
蘇打粉 2.5g
鹽 1.25g
紅糖 1杯
芝麻醬 1/3杯
黑麻油 30g
玉米糖漿 15g
香草香精 10g
全蛋 1個
防粘噴霧
細砂糖 30g
做法
1. 烤箱預熱至191℃。
2. 攪拌盤中倒入面粉、玉米淀粉、泡打粉、蘇打粉、鹽，攪拌均勻。
3. 在大攪拌盤里倒入紅糖、芝麻醬、黑麻油，用攪拌器中速攪拌均勻。加入玉米糖漿、香草香料、雞蛋，打發(fā)膨松。
4. 把2倒入3中，攪拌機以低速打發(fā)直至融合。
5. 用噴上防粘噴霧的雙手把面團揉成36個小球，在淺盤中倒入細砂糖，小面團在其中搓滾并均勻沾上細砂糖，放在墊了烘焙紙的烤盤上，以191℃烘焙10分鐘，呈淺棕色即可。在烤盤里冷卻2分鐘，取出，放在冷卻架完全冷卻即可。
