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深圳羅湖哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做法式藍帶酥餅
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栗子茸是栗子煮熟后,充分碾壓成的茸狀物質(zhì),既能保留栗子原有的營養(yǎng),比起栗子更加容易消化吸收,一般用于蛋糕、甜點的制作。深圳羅湖哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校



配料

  中筋面粉 2杯

  白砂糖 15g

  泡打粉 20g

  鹽 1.25g

  冷凍黃油(切片) 1/4杯

  火腿(切粒) 1/2杯

  低脂芝士(切粒) 1/2杯

  脫脂牛奶 2/3杯

  全蛋 1個

  防粘噴霧

  做法

  1. 烤箱預(yù)熱至232℃。

  2. 用勺子把面粉、白砂糖、泡打粉、鹽倒入中攪拌盤融合,攪拌均勻。用奶油切刀切入黃油攪拌成粗糙粉團,再拌入火腿粒和芝士。在小攪拌盤里加入牛奶和雞蛋,攪拌順滑。把牛奶混合物倒入粉團中,攪拌至濕潤。

  3. 把面團放在已撒粉的工作臺上,手掌沾粉,搓揉3-4次,直至面團搟成約2厘米厚,用餅干模把面團切成8塊餅干。剩下的面團揉在一起,然后用同樣方法切出2塊,把全部餅干擺在噴了防粘噴霧的烤盤里。

  4. 以232℃烘焙10分鐘即可。


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