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準(zhǔn)備材料
蛋清 2個(gè)
蜂蜜 5G
白砂糖 30G
低筋面粉 23G
杏仁粉 23G
黃油 40G
紅茶末 4G
制作過程
1 將黃油放入鍋中,小火煮至融化
2 倒入紅茶末,一邊攪拌一邊煮至黃油變焦黃色,關(guān)火
3 取蛋清,加入白砂糖和蜂蜜
4 用手動(dòng)蛋抽攪拌至糖類融化并有小泡
5 加入過篩的杏仁粉和低粉,用刮刀攪拌至無顆粒
6 將冷卻的黃油倒入面糊中攪拌均勻,并靜置15分鐘
7 將面糊倒入模具內(nèi)
8 烤箱預(yù)熱180度,烘烤15分鐘
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