原料：
低粉100克
玉米淀粉100克
熟雞蛋黃2個
黃油100克
白糖40克
做法：
1、準(zhǔn)備好兩個熟蛋黃；
2、將蛋黃過篩成細(xì)粉狀；
3、黃油軟化加入白糖；
4、將黃油打發(fā)至乳白色；
5、篩入玉米粉和低粉，加入蛋黃粉；
6、和成面團(tuán)，裝在保鮮袋里放在冰箱冷藏1小時；
7、取出大約10G的面團(tuán)，揉成一個的小圓球；
8、用手指按住小球中間壓扁，按扁的小球自然裂口；
9、165度預(yù)熱烤箱，放在烤箱中層15分鐘即可。
小貼士：
1、面團(tuán)最好放入冰箱冷藏1個小時左右，這樣做出來的餅干裂紋比較清晰漂亮；
2、蛋黃需要完全熟透才可以過篩，過篩的時候，用一個勺子在上面按壓著過篩，會方便快捷；
3、自己家庭的烤箱溫度不一定準(zhǔn)，所以這里時間和烤箱的溫度只作參考，在烘焙的時候，要用心觀察它的上色情況。
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