深圳妞妞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你做草莓歐蕾蛋糕
超棒??！草莓歐蕾蛋糕，非常適合私房售賣的單品哦
滋味live烘焙美食菜譜分享 1周前
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這個季節(jié)正是吃草莓的好時候，外出帶孩子采摘，又新鮮又甜。切塊夾入蛋糕片，配上淡奶油的奶香，真的驚艷到人的味蕾，做下試試吧
原創(chuàng)作者 大兔子小尾巴
食材
低筋面粉50g
雞蛋2個
細砂糖40g
檸檬汁2滴
淡奶油100g
糖(淡奶油)20g
草莓若干
步驟
步驟1
(^o^)/YES！
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步驟2
準備所有材料
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步驟3
預(yù)熱烤箱
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步驟4
蛋清蛋白分開各放入無油無水的容器中。 蛋黃加少許糖攪拌至糖化
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步驟5
蛋白滴2滴檸檬汁打發(fā)
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步驟6
打至魚眼泡加人一半白糖
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步驟7
再加人另一半打至濕性發(fā)泡 兩個蛋白很容易打的
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步驟8
取一半蛋白加入蛋黃部分，切拌均勻
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步驟9
倒入剩余蛋白中
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步驟10
加入過篩的低粉
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步驟11
用高杯放入大號裱花袋，倒入蛋糕液體
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步驟12
剪一厘米左右的小口
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步驟13
畫圈圈擠入烤盤上
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步驟14
放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度10分鐘
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步驟15
用一干凈的碗加入淡奶油和糖
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步驟16
打發(fā)，淡奶油打硬一點
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步驟17
裝裱花袋
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步驟18
取一片蛋糕體對折擠入奶油
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步驟19
草莓切片裝飾
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步驟20
美美噠
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小貼士
沒有檸檬汁可以滴2滴白醋，烤箱溫度根據(jù)自己烤箱來調(diào)整，烘焙10分左右，注意別烤過。方子可以做8cm的蛋糕片10個左右。 烤好的放涼就可以夾餡 是不是超級簡單？
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