【椰蓉面包】(參考分量：5個)
配料：高筋面粉120克，低粉30克，黃油30克，細(xì)砂糖18克，鹽1/2小勺(2.5ML)，速溶干酵母1小勺(5ML)，水80克，全蛋液30克，全脂奶粉8克
椰蓉餡：椰蓉70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克
表面刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右(每一個烤箱溫度都有差異，本文的溫度與時間僅供參考)

椰蓉面包的做法的制作過程：
1、首先，面包面團(tuán)的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團(tuán)的材料揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
2、制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份。橫崗學(xué)做飲品培訓(xùn)班做椰蓉面包
3、取一塊中間發(fā)酵好的面團(tuán)，搟開成長橢圓形。
4、在面團(tuán)中央放上1份椰蓉餡。
5、如圖所示將面團(tuán)捏合起來，把椰蓉餡包在面團(tuán)內(nèi)。
6、捏好以后，得到的是一個長橄欖形面團(tuán)。將面團(tuán)翻面，收口朝底部。
7、將面團(tuán)再次搟開成長橢圓形。
8、用到在面團(tuán)中間豎切一刀，一端不要切斷。
9、將切開的面團(tuán)如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。
10、將整形好的面團(tuán)放在面包紙托里，進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）。橫崗學(xué)做飲品培訓(xùn)班做椰蓉面包
11、發(fā)酵到兩倍大以后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液。
12、放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。