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深圳寶安固戍飲品培訓(xùn)學(xué)校做水果蛋糕杯
深圳寶安固戍飲品培訓(xùn)學(xué)校做水果蛋糕杯，也許你用過不同的杯子裝水果，但美貌與美味并重的杯子你試過沒有？松軟的蛋糕杯里盛滿了色彩艷麗的水果，與細膩的奶油融合在一起，每一口都讓你難以忘懷。在這休閑的周末，可以約起三五知己品茶“享”談......深圳寶安固戍飲品培訓(xùn)學(xué)校做水果蛋糕杯。

　　材料：

　　雞蛋5只、低粉165克、牛奶65克、黃油45克

　　細砂糖140克、檸檬汁幾滴、鹽1克

 

　　裝飾材料：

　　開心果適量、草莓適量、藍莓適量、淡奶油適量

 

　　操作步驟：

　　1、蛋白跟蛋黃分開

　　2、蛋白中加入檸檬汁、鹽跟糖打發(fā)至濕性發(fā)泡（糖分三次依次加入）

　　3、打發(fā)好的蛋白逐個加入蛋黃，攪拌均勻

　　4、加入過篩的低筋面粉，拌勻

　　5、黃油加熱融成液態(tài)，加入牛奶拌勻

　　6、將黃油倒入面糊中拌勻；把面糊裝入一次性裱花袋，然后擠入模具中8分滿

　　7、輕輕震掉氣泡，然后放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度，烤35~40分鐘即可

　　8、烤好的蛋糕杯取出待涼脫模，淡奶油加適量糖粉打發(fā)至稍微有流動性，然后擠入蛋糕杯中，再裝飾一下即可


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