深圳南山飲品培訓(xùn)學(xué)校叫做豆麥芬蛋糕，極其簡單，幾分鐘就能制作完成的麥芬蛋糕，無論是當(dāng)早餐還是下午茶甜點(diǎn)都再合適不過。它本身的油脂含量比普通的磅蛋糕之類低得多，尤其當(dāng)我們把配方里的油脂用堅果油來代替的時候，就更加營養(yǎng)和美味了。深圳南山飲品培訓(xùn)學(xué)校叫做豆麥芬蛋糕                                                                                    

【巧克力豆麥芬】（參考分量：4個）

配料：低筋面粉100克，細(xì)砂糖30克，全脂牛奶70克，拉杜藍(lán)喬開心果油40克（或其他各式堅果油均可），全蛋20克，鹽1克，泡打粉4克，耐烘焙巧克力豆30克。

制作過程：

1、在碗里加入牛奶、全蛋液、細(xì)砂糖、鹽。混合均勻。

2、再加入開心果油。

3、攪打均勻成為混合液體。

4、低筋面粉和泡打粉混合（泡打粉是蛋糕膨脹的必要原料，不可以省略）。

5、過篩到第三步做好的混合液體里。

6、輕輕攪拌，使粉類和液體充分混合。只要拌到粉類跟液體都混合了，就不要繼續(xù)拌了。這時候面糊看上去也許不是很細(xì)膩，甚至很粗糙。但是這個程度就可以了。

7、加入巧克力豆，繼續(xù)輕輕的拌勻（稍微拌一下即可，不要過度攪拌）。

8、將面糊裝入涂抹油的蛋糕連模里。8分滿。

9、將模具放入預(yù)熱好180℃的烤箱，中層，烘烤20分鐘左右，直到表現(xiàn)完全鼓起，金黃色即可出爐。

TIPS：深圳南山飲品培訓(xùn)學(xué)校叫做豆麥芬蛋糕

1、麥芬蛋糕我相信經(jīng)常看我食譜的同學(xué)都不會陌生了。尤其是一款傳統(tǒng)法的麥芬蛋糕，它非常簡單，不需要黃油，只需要將液體材料與粉類混合均勻即可。但這些對追求吃得更營養(yǎng)、健康的同學(xué)來說，似乎還不夠。因此這款麥芬，我用堅果油代替普通植物油來制作。堅果油豐富的營養(yǎng)與獨(dú)特的風(fēng)味，讓麥風(fēng)蛋糕不僅更加美味，而且每天吃一點(diǎn)自己親手用堅果油制作的小蛋糕，心理負(fù)擔(dān)也會少很多哈。深圳南山飲品培訓(xùn)學(xué)校叫做豆麥芬蛋糕

2、把15-18克低筋面粉用可可粉代替，可以制作純巧克力口味的麥芬，同樣非常美味。

3、這款麥芬蛋糕，不僅可以直接吃，也可以用來制作頂部裱花的紙杯蛋糕。深圳南山飲品培訓(xùn)學(xué)校叫做豆麥芬蛋糕