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深圳橫崗蛋糕師培訓(xùn)班學(xué)做咖啡慕斯
深圳橫崗蛋糕師培訓(xùn)班學(xué)做咖啡慕斯
奶油奶酪（Cream cheese),是一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪量可超過50%，奶酪味道清淡柔和，質(zhì)地細膩產(chǎn)品身份介于奶酪與奶油的中間產(chǎn)物。因同樣不需要醞釀的過程，所以也算是一種“新鮮乳酪”。深圳橫崗蛋糕師培訓(xùn)班

配料

　　厚奶油 2杯

　　酸奶油 1/2杯

　　香草香精 1茶匙

　　白蘭地酒 1/2茶匙

　　速溶咖啡粉 2湯匙

　　無糖可可粉 4湯匙

　　甜味劑 1/3杯

　　核桃碎或巧克力屑 少許

　　做法

　　1. 攪拌盤里高速打發(fā)酸奶油至蓬松。

　　2. 將厚奶油、香草香精、白蘭地酒、速溶咖啡粉、無糖可可粉、甜味劑倒入攪拌盤，中速攪拌均勻。

　　3. 往2中加入1，混合均勻。

　　4. 分別用小碟盛裝，用核桃碎或巧克力屑裝飾即可。


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