配料
地瓜 400g
細(xì)砂糖 40g
蛋黃 1個
奶油 60g
黃油 30g
蘭姆酒 2.5g
做法
1. 地瓜洗凈,用蒸鍋蒸熟;
2. 去皮,趁熱用叉子圧成泥;
3. 加細(xì)砂糖混合均勻;
4. 加室溫軟化后的黃油混合均勻;
5. 加奶油混合均勻;
6. 加蛋黃混合均勻;
7. 加朗姆酒混合均勻;
8. 烤箱預(yù)熱230℃。薯泥大體分10份,手沾水整一下形,刷上蛋液。放入烤盤,烤焙10分鐘即可。
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