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深圳橫崗哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做燕麥椰絲球
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薄力粉（cake flour），蛋白質(zhì)含量6.5-9.5%，可以用按照質(zhì)量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。為制作蛋糕的主要原料之一，深圳橫崗哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校



配料

　　椰絲 55克+10克（沾表面用）

　　燕麥 50克

　　蛋白 3個(gè)

　　蜂蜜 45克

　　鹽 0.6克

　　白醋 幾滴

　　做法

　　1. 雞蛋分離出蛋白，用筷子打散，加入椰絲和速溶燕麥片。

　　2. 與蜂蜜，鹽和醋混合在一起。如果太稀，則可以再加一些燕麥和椰絲調(diào)整。

　　3. 把面團(tuán)分割成10-15克小團(tuán)，揉成小球。

　　4. 搓好的小球在椰絲里滾一下，使小球表面沾上椰絲。

　　5. 烤箱預(yù)熱150℃，將小球放入烤箱倒數(shù)第二層，烘焙30分鐘。最后5分鐘把烤盤(pán)移到中間層，使椰絲球表面上色。取出冷卻即可。


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