配料
煎餅
植物油 適量
中筋面粉 1/2杯
低筋面粉 1/2杯
白砂糖 2湯匙
冰水 適量
蘋果（去心，切片） 2個
肉桂糖
白砂糖 2湯匙
肉桂粉 2茶匙
焦糖醬
黃油 60g
紅糖 1/3杯
奶油 1/2杯
做法
1. 將植物油倒入中等大小的平底鍋中至鍋的1/3。
2. 用中高火將1加熱。
3. 將面粉和白砂糖混合均勻，加入足量冰水制成面糊。
4. 將蘋果放入3中沾上面糊，分批用2油炸3-4分鐘至金黃色，撈出瀝干。
5. 將白砂糖（2湯匙）和肉桂（2茶匙）在攪拌盤里均勻混合。
6. 在平底鍋中將黃油和紅糖均勻混合，以中火加熱3-4分鐘至紅糖融化。
7. 倒入奶油，用小火熱2-3分鐘。
8. 將4裝盤，均勻撒上5，澆上7，即可。
