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深圳布吉糕點培訓學校去哪里學做肉桂面包卷
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防潮糖粉一般都是用在烘焙產品中,在很多蛋糕的表面能看到一層白霜一樣的東西,那就是防潮糖粉.深圳布吉糕點培訓學校去哪里學

 

配料

  面包卷

  干酵母 1包

  熱牛奶 1杯

  白砂糖 1/2杯

  黃油 1/3杯

  鹽 1茶匙

  全蛋 2個

  面粉 4杯

  餡料

  紅糖 1杯

  肉桂 2 1/2湯匙

  黃油(軟化 ) 1/3杯

  糖霜

  黃油 8湯匙

  白砂糖 1 1/2杯

  奶油奶酪 1/4杯

  香草香精 1/2茶匙

  鹽 1/8茶匙

  做法

  1. 在攪拌盤中將干酵母溶解于熱牛奶。

  2. 1充分溶解后,加入白砂糖、黃油、鹽、全蛋和面粉,攪拌均勻。

  3. 手上沾點面粉,將面團揉圓。

  4. 將3蓋上布,在溫處發(fā)酵1小時至面團變成2倍大小。

  5. 工作臺上撒點粉,將4均勻搟成1/4的厚度的面餅。

  6. 攪拌盤中將紅糖和肉桂攪拌均勻。

  7. 在面團表面涂上黃油,然后均勻撒上6。

  8. 將搟好的面餅卷起,切段。

  9. 烤盤刷油,放上8。

  10. 烘焙10分鐘至金黃色。

  11. 烘焙過程中,將所有的糖霜材料混合,用攪拌器打發(fā)至蓬松。

  12. 面包卷烤好后,涂上糖霜,即可。

 

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