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深圳羅湖學(xué)做咖啡飲品班學(xué)做美味木糠蛋糕
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泡打粉是一種食用型添加劑,它是由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑,又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉,主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發(fā)酵劑,主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品,深圳羅湖學(xué)做咖啡飲品班

 


配料

  淡奶油 400克

  煉奶 120克

  酥性餅干 240克

  可可粉 適量

  15CM方模 一個

  杯子 一個

  做法

  1. 將餅干放進(jìn)料理機(jī)內(nèi)攪成粉末狀。

  2. 將淡奶油倒入盆內(nèi)打發(fā),打至6分發(fā)時加入煉奶。繼續(xù)打發(fā)至8-9分發(fā)。

  3. 方模內(nèi)鋪上一層油紙,把打發(fā)的奶油裝進(jìn)裱花袋內(nèi)。先在方模內(nèi)鋪上一層木糠,用勺子壓實,再擠上一層奶油。

  4. 一層木糠一層鮮奶油,最后一層必須是木糠,然后就可以放進(jìn)冰箱冷藏一晚,或是放冷凍層冷凍2個小時也可,享用前用可可粉灑在表面即可。

  美食小貼士

  1. 木糠蛋糕用的餅干是瑪莉餅,可以用酥性餅干來代替。

  2. 煉奶可以按自已的口味來調(diào)整。


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