烘焙餅店如何順應(yīng)發(fā)展潮流,模式的創(chuàng)新對創(chuàng)業(yè)餅店來說同樣是非常重要的。在中國的產(chǎn)業(yè)快速變革，周期快速迭代的環(huán)境下，你不能因?yàn)樾《豢刺?，不能上了電梯而不作為；既然要把握產(chǎn)業(yè)政策周期，也要善于在新模式中尋找機(jī)會

每個(gè)烘焙餅店，無論大小，尋找產(chǎn)業(yè)機(jī)會是永恒的話題。
　　有一句著名的諺語：臺風(fēng)來了，豬都會飛。
　　有人認(rèn)為，中國經(jīng)濟(jì)的崛起就像上升的電梯，站在電梯里的人無論怎么做，都能上升;
　　還有人認(rèn)為只有烘焙大餅店要抬頭看天，而烘焙小餅店只要埋頭做事就行了，成與不成，都和大的產(chǎn)業(yè)機(jī)會無關(guān)。實(shí)際上不是這樣。

　　吳曉波在第二期百度創(chuàng)業(yè)家沙龍中講的就是經(jīng)濟(jì)周期與企業(yè)崛起的關(guān)系。大家都知道，中國企業(yè)是有周期的——中國經(jīng)濟(jì)差不多每5—7年就是一個(gè)周期。吳曉 波的《大敗局》書里的故事就來源于周期的輸家。他說，每個(gè)大的經(jīng)濟(jì)低谷時(shí)期都有一批企業(yè)倒下，2008年國美倒下了，再往前1998年德隆倒下了。但事情 往往是，誰倒下了我們看見了，但誰站起來了我們卻沒看見?！　　洞髷【帧分兄v的每一個(gè)失敗案例，我都曾親自采訪：你會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他把所有的案例串起來的時(shí)候，你會獲得一個(gè)歷史的視角。只要看見烘焙大餅店倒下，烘焙小餅店的機(jī)會就來了，這對創(chuàng)業(yè)者來說，是一個(gè)很重要的坐標(biāo)系。
　　大的經(jīng)濟(jì)發(fā)動機(jī)總要被替代，當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)發(fā)動機(jī)出故障的時(shí)候，國家就會去想哪個(gè)產(chǎn)業(yè)該起來，就會放松管制，提供政策扶持。我曾說過，冬天是創(chuàng)業(yè)的好機(jī) 會，美國70年代的石油危機(jī)經(jīng)濟(jì)危機(jī)的時(shí)候，底特律的汽車廠和鋼廠都倒下了，但硅谷企業(yè)，基于互聯(lián)網(wǎng)的蘋果、IBM、微軟起來了；87的廣場協(xié)議危機(jī)的時(shí) 候，日本的幾大家電和汽車商倒下了，但是手機(jī)和移動互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)起來了；98金融危機(jī)的時(shí)候，韓國的五大財(cái)團(tuán)倒下了兩個(gè)半，但他的游戲產(chǎn)業(yè)、移動互聯(lián)網(wǎng)和音 樂、時(shí)裝等企業(yè)起來了。中國的情況也如此，2008年的金融危機(jī)，國家投下4萬億，創(chuàng)業(yè)板就上了一堆公司，都是與房地產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)工程建設(shè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。 2012年的金融危機(jī)，政府會放松某些行業(yè)的牌照管制，我認(rèn)為，教育、醫(yī)療、金融服務(wù)會加速放開，醫(yī)療設(shè)備和醫(yī)療服務(wù)會出現(xiàn)一批大企業(yè)，民間金融的松綁也 是這個(gè)信號趨勢的反映。這種機(jī)會是經(jīng)濟(jì)周期導(dǎo)致的。有大企業(yè)倒下，往往是某個(gè)產(chǎn)業(yè)飽和了，出問題了，政府會換發(fā)動機(jī)。

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