東莞學做烘焙培訓學校學做堅果黃油餅，這款油脂含量很高的餅干并不太健康，但它的美味卻足以使人暫時忘記它可怕的熱量，而盡情享受那片刻的香酥。所以說，各位朋友，實在對不起了，知道大家都想保持身材，卻還是上了款黃油餅干，而且還是重量級的。只因為，我非常建議喜歡餅干，尤其喜歡的餅干的朋友，試一試這款餅干。每次來上幾片慢慢品嘗即可，盡量少吃一點兒哈——雖然我每次都忍不住將餅干罐吃了個底朝天。東莞學做烘焙培訓學校學做堅果黃油餅。

【混合堅果黃油餅干】(參考分量：30片)

配料：低筋面粉180克，黃油180克，奶粉15克，雞蛋20克，糖粉85克，香草精1/2小勺，核桃仁20克，大杏仁20克，榛子20克
烘焙：烤箱中層，上下火200度，10分鐘左右(每一個烤箱溫度都有差異，本文的溫度與時間僅供參考)

 混合堅果黃油餅干的制作過程：
1、黃油軟化后，加入奶粉和糖粉，用打蛋器打至體積膨松(稍微膨松即可，不用將黃油打太發(fā))。
2、加入香草精、打散的雞蛋，用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻。
3、低筋面粉過篩后，倒入打好的黃油里。
4、用橡皮刮刀把黃油和面粉拌勻。
5、核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末，倒入面糊里。
6、用橡皮刮刀繼續(xù)拌勻。
7、拌好的面團，如果比較濕粘，可以放進冰箱的冷藏室內(nèi)冷藏片刻，待面團變得較硬，容易塑形時取出。把面糊整形成如圖的長方體形狀。
8、把整形好的面團放進冰箱冷凍室，徹底凍硬(約1個小時)。把凍硬的面團用刀切成后約0.8CM的薄片。
9、將切好的長方形薄片排入烤箱，每塊薄片之間需要留出較大的間隔。
10、將烤盤放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，至金黃色時取出。餅干冷卻后，放入密封盒內(nèi)密封保存10個小時后再食用，口感更佳。
TIPS：
1、剛拌好的面糊可能比較濕軟粘手，需要放入冰箱冷藏室冷藏到比較干硬的狀態(tài)，才能整形。
2、烤盤上的每塊餅干之間一定要留出足夠的間隔。這款餅干在烤的時候會膨脹得較厲害，如果間隔過小，會導致餅干粘在一起。
3、配方內(nèi)的堅果，也可以換成你喜歡的其他堅果（如葵花籽、松子、山胡桃等等），制作不同口味的堅果餅干。只要保證各種堅果加起來的重量在60克左右即可。
4、餅干烤好后，不要心急，徹底冷卻并密封保存10個小時以后，口感更佳哦。如果空氣比較潮濕，可以在密封盒內(nèi)放一小包食品干燥劑或