配料
桂圓 150g
黑砂糖 100g
奶油(室溫軟化)150g
鹽 1/4小匙
蛋 3個
低筋面粉 180g
泡打粉 1小匙
牛奶 90g
碎核桃或杏仁角 適量
黑糖蜜或蜂蜜 少許
容量約85ml小布丁模12個
做法
1.將桂圓切成小塊、黑糖過篩、烤箱預熱到190℃
2.奶油、黑糖、鹽混合,再把蛋一個一個加入打到均勻融合
3.加入小塊桂圓攪拌混合
4.加入過篩好的低筋面粉、泡打粉、牛奶拌勻,不要過度攪拌
5.用擠花袋倒內(nèi)模型內(nèi)約八分滿,表面放碎核桃或杏仁角后輕壓
6.放入烤箱中層,烘烤15~18分鐘
7.冷卻后在表面刷一點黑糖蜜或蜂蜜
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