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烘焙餅店優(yōu)秀管理者的用人之道

烘焙餅店優(yōu)秀管理者的用人之道,在市場中做為優(yōu)秀烘焙管理者管理的對象是人,所有的工作任務也都要靠人來完成,所以,烘焙管理成敗的關鍵,也就在于選人用人上。古今多少成敗事,皆在選人用人間。下面我們一起來了解一下烘焙餅店優(yōu)秀管理者的用人之道是什么。

  一、大多選聽話之人

 一些非常聽話的人,最后變成了帥才,還有一些非常聽話的人,最后變成了奴才。變奴才還是變帥才,不是聽話不聽話的問題,而是如何聽話的問題。但有一點可 以肯定,那就是,如果不聽話,連奴才都沒得做,更不要說帥才了。世界上最不可能成功的人,就是連話也難得聽、連話也不去聽、連話都不會聽的人。

 總有一些自命不凡的人對聽話這回事不以為然,他們認為工作離不開他、企業(yè)離不開他,領導拿他沒辦法,美其名曰“靠能力吃飯!”似乎他那能力,真是“天上 沒有地上缺,打著燈籠找不到”。很多這樣的人最后都郁郁寡歡,結果一輩子空有理想一事無成。在我們的現(xiàn)實社會里很多員工年輕氣盛,大有“此處不留爺,自有 留爺處”的思想,結果賭氣,最后害了自己。大家想想,不是每一個烘焙管理者都很偉大,可以說絕大多數(shù)烘焙管理者都是凡人,雖然心理要求自己公平公正,但實 際上每每有具體利益時常常想不起這種人,你看美國夠民主了,但每一屆總統(tǒng)組閣,哪個部長不是他的熟人?因為了解,決策才能很快下達,執(zhí)行力才會堅決。

  在這里,并不是說一個人只有唯唯諾諾沒有能力才會成功,你聽話是為了實現(xiàn)你的理想與目標,少走彎路,烘焙管理者用的人就是要有能力且能完全領會他意思的人,當然你在這個平臺上之后,完全可以創(chuàng)造性的發(fā)揮。

  二、用人、容人、育人

 一個好的烘焙管理者,一定要能用好員工。如何用人,是衡量一個烘焙管理者能力高低的主要標志之一。用什么樣的人,是市場興衰的關鍵所在。常言道:員工是 “沙”,管理者是“泥”;員工是“水”,管理者是“槳”,就造就一種強大的力量來講,“泥”并不比“沙”重要,而在歸根結底意義上來說,要造就強大的鋼筋 水泥,恐怕“沙”比“泥”更重要,而要有“槳”,恐怕首先要有水才行,可以說,沒有員工你什么都不是。所以只有烘焙管理者明白這個道理后才會對員工好,這 些不能只做表面文章,從工作與生活上都要關心員工。

  做為市場一線優(yōu)秀的烘焙營銷經理就應該按照“憑良心干工作,看業(yè)績用干部”的思路來 用人。第一,要有用人愛才之心。對于選拔出的人才就要大膽地使用,使得人盡其才,才盡其用;第二,要有容人之量。不要過多地求全責備,用人不疑人。要容得 下比自己才能高的人,不要“武大郎開店”,能團結任用曾經反對過自己或意見不一致的人才,還能夠任用跟自己疏遠的有才之人;第三,要培養(yǎng)與使用并重。信息 時代知識更新周期縮短,一個人一生的知識有百分之十來自學校,百分之九十都來自工作以后的學習。因此,優(yōu)秀烘焙管理者必須重視培養(yǎng)人才,加快人才的知識更 新,做到培養(yǎng)任用并舉。

  另外,優(yōu)秀烘焙管理者還必須要有“從群眾中來,到群眾中去”的思想,作為管理者你本身就要帶領員工走向繁榮昌盛 而不是滅亡,怎樣才能做到?首先你到群眾中去尋找方法,探尋成功的途徑,與員工打成一片,然后總結提煉成功的方法,又到員工中去作宣傳解釋,化為員工的意 見,使員工堅持下去,見之于行動,如此無限循環(huán),使之更正確,更豐富,這樣你的領導能力才會越來越強,你也才能團結員工。

  三、把合適的人放在合適的位置

 優(yōu)秀的烘焙管理者應該做到:人適其事,事得其人。就是把人安排在合適的工作崗位上,使人因為有了這個合適的工作崗位而充分發(fā)揮自己的潛能而大展宏圖;也 使這個工作崗位因為有了合適的人而顯得富有生氣。清代一位詩人曾寫到:“駿馬能歷險,耕田不如牛。堅車能載重,渡河不如舟。舍長以就短,智者難為謀。”這 就形象地說明了一個淺顯的道理,對人才的使用,要力爭用當其才。如果用的不是地方,人才也會變成“庸才”。用其所長,就應該避其所短,慎用那些無德之人, 以防道德風險的發(fā)生。

  古人也講“為職擇人則治,為人擇職則亂;任人唯賢則興,任人唯親則衰;用當其才則安,用非其才則怨:用當其時則 佳,用失其時則廢;異質互補則強,同性相斥則弱”。這就是說要根據(jù)崗位的需要來合理選人,擇優(yōu)用人,尤其是對基層主管的年齡、文化、能力、性格等因素結構 要進行優(yōu)化配置,以充分發(fā)揮其最大的效能和作用。

  四、以人為本身先士卒

  人是市場 興旺發(fā)達的根本,聚集人氣也是各市場文化建設的核心。目前,烘焙市場的競爭已十分激烈,一切競爭歸根到底就是人才的競爭。所以,市場的用人機制也需要進一 步優(yōu)化,通過吐故納新,來優(yōu)化員工年齡和知識結構。優(yōu)秀烘焙管理者應該加強“以人為本”的烘焙企業(yè)文化建設,來凝聚人心,聚積人氣,營造和諧的烘焙企業(yè)文 化氛圍,在注重培育人才的同時,還要留得住人才,從而,才能把各個市場做大、做強。只有合理的選人,擇優(yōu)地用人,努力打造出一支強有力的干部、員工隊伍, 事業(yè)才會興旺發(fā)達。

  我們常聽說“當狼帶領一群羊一定能打贏由羊帶領的的一群狼”,此話一點不假,優(yōu)秀烘焙管理者就是狼頭,狼頭帶領好了,這個市場一定成功,員工的收入就會增加,很多員工就會得到提升,如果只是那種羊身上長著一個狼頭的干部注定要失敗的。

 優(yōu)秀烘焙餅店管理者要懂得動員員工的三點,第一點就是要影響員工,你是樂觀的向上的,員工也是,你是節(jié)約的,員工也是,你是勤奮的,員工也是,你是大公 無私的,員工也是,反之亦然;第二點就是你要有正確的預見,只有這樣你才能為大家指出正確的方向,提供正確的方法,不然你都是兩眼茫然,這個市場一定是 死;第三點就是制定和掌握政策,什么時間該獎勵,怎樣來激勵員工,什么時間該懲罰,這樣才能服眾。

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