策略一：出位創(chuàng)意 烘托節(jié)日氛圍
        節(jié)日是動(dòng)感的日子，歡樂(lè)的日子，捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動(dòng)于樂(lè)，寓樂(lè)于銷(xiāo)，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)。如端午節(jié)，把超市的堆頭設(shè)計(jì)成龍舟的形狀，開(kāi)展贈(zèng)送香包、端午文化大賽的民俗表演，增強(qiáng)節(jié)日熱鬧氛圍，激發(fā)眾多消費(fèi)者主動(dòng)參與活動(dòng)的意識(shí)。

        策略二：文化營(yíng)銷(xiāo)　傳達(dá)品牌內(nèi)涵
        在烘焙行業(yè)中有幾個(gè)特別重要的節(jié)日，如端午節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)等。有不少?gòu)S家在賣(mài)場(chǎng)開(kāi)展“情侶過(guò)三關(guān)”、“湯圓代表我的心”及“粽情享 樂(lè)”等闖關(guān)活動(dòng)，豐富了節(jié)日內(nèi)涵。其它如燈謎擂臺(tái)賽、地方民俗文化展示等也已成為商家吸引消費(fèi)者“眼球”屢試不爽的妙招。

        策略三：互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)　增強(qiáng)品牌親和力
        生活水平的提高使消費(fèi)者的需求開(kāi)始由大眾消費(fèi)逐漸向個(gè)性消費(fèi)轉(zhuǎn)變，定制營(yíng)銷(xiāo)和個(gè)性服務(wù)成為新的需求熱點(diǎn)，商家如能把握好這一趨勢(shì)，做活節(jié)日市場(chǎng)也就不是難事了。

        策略四：差異促銷(xiāo)　激發(fā)售賣(mài)潛力
        節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)里，“全場(chǎng)特價(jià)”、“買(mǎi)幾送幾”的煽情廣告已司空見(jiàn)慣，對(duì)消費(fèi)者的影響效果不大。因此，特價(jià)要處理得當(dāng)，這其中“梯子價(jià)格”足以堪道。那么什么是 “梯子價(jià)格”呢？我們拿出產(chǎn)品做促銷(xiāo)，在促銷(xiāo)臺(tái)上只標(biāo)明價(jià)格、售賣(mài)時(shí)間和“數(shù)量有限，售完為止”字樣吸引消費(fèi)者。具體做法是在距冬至18天按全價(jià)銷(xiāo)售，從 倒數(shù)第15天到10天降價(jià)25％，以后依次類(lèi)推。之所以敢采用此法，原因就是消費(fèi)者都存在這樣的心理：“我今天不買(mǎi)，明天就會(huì)被他人買(mǎi)走，還是先下手為 強(qiáng)。”事實(shí)上，許多產(chǎn)品往往在第二時(shí)段或經(jīng)降價(jià)就被顧客買(mǎi)走的。因此梯子價(jià)格既激活超市人氣，又延長(zhǎng)節(jié)日效應(yīng)，于前于后拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的黃金期。

        “感覺(jué)消費(fèi)”時(shí)代的來(lái)臨，使消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣也發(fā)生了很大變化，消費(fèi)者越來(lái)越隨“心”所欲，而商家精心營(yíng)造的隨“心”所欲售賣(mài)氛圍，就會(huì)使消費(fèi)者不自覺(jué)地“跟著感覺(jué)走”，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)銷(xiāo)售。

        節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)   贏在創(chuàng)新
        五一假日、端午節(jié)、國(guó)慶節(jié)等國(guó)家民族重大節(jié)日期間，蛋糕餅房可以根據(jù)本店實(shí)際情況，適時(shí)推出系列化、程序化的活動(dòng)，吸引附近居民，在節(jié)日期間擴(kuò)大他們的“被消 費(fèi)”頻率。例如針對(duì)年輕人的抽獎(jiǎng)摸獎(jiǎng)、針對(duì)少兒的人氣比拼，比活躍、針對(duì)老年人的健康消費(fèi)，健康飲食等，這些活動(dòng)看似平常，但正是與大家的生活習(xí)慣密切相 關(guān)，很貼切，很有親和力。把大家的節(jié)日心情調(diào)動(dòng)起來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)感受活動(dòng)的效果和反響。通過(guò)本次活動(dòng)，促進(jìn)了銷(xiāo)售，同時(shí)進(jìn)一步帶動(dòng)了店面及品牌知名度在當(dāng)?shù)氐奶?升。

        節(jié)假日期間的營(yíng)銷(xiāo)，關(guān)鍵在于結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況后進(jìn)行創(chuàng)新?；顒?dòng)范圍若想再擴(kuò)大，可以舉辦少兒擂臺(tái)賽、青年情侶相親大會(huì)、老年人活動(dòng)娛樂(lè)月等等，如果能把電視臺(tái)吸引過(guò)來(lái)，得到電視臺(tái)的報(bào)道，那就太值了。

       
在活動(dòng)期間，店長(zhǎng)還可以根據(jù)本店實(shí)際，讓店內(nèi)的師傅現(xiàn)場(chǎng)表?yè)P(yáng)，讓他給大家講解蛋糕、面包的健康飲食知識(shí)，使當(dāng)?shù)叵M(fèi)者更多的了解烘焙知識(shí)，凡此種種。雖然 說(shuō)，節(jié)假日期間的營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)被消費(fèi)者所熟知，但只要有新意，并很好的結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，就一定能取得好的效果。

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