單品爆破作為各種促銷活動(dòng)中的重要項(xiàng)目往往受到餅店老板的青睞，節(jié)假日是人們休息娛樂的時(shí)節(jié)，那么在單品爆破時(shí)應(yīng)該注意哪些環(huán)節(jié)？

　單品爆破，顧名思義就是通過各種宣傳和方式隆重的推出一款單品，短時(shí)間內(nèi)此單品成為營銷的熱點(diǎn)被人們追捧。然而單品爆破策略又根據(jù)餅店自身的目的不同呈現(xiàn)不同的營銷方式。

　　“人氣型”爆破

　　單品爆破如果是為了宣傳此單品，提高餅店的知名度，增加人氣，那么餅店在做策劃的時(shí)候就不應(yīng)過多考慮營業(yè)額。因?yàn)槿藲夂蜖I業(yè)額有時(shí)候并不是正比 例的關(guān)系，魚和熊掌不可兼得。“人氣型爆破”重點(diǎn)在增加客流量上下功夫，適當(dāng)讓利優(yōu)惠，通過各種優(yōu)惠活動(dòng)如買一送一等活動(dòng)吸引顧客。

　　“獲利型”爆破

　　如果餅店希望通過節(jié)假日的時(shí)間做活動(dòng)增加營業(yè)額，可以利用單品爆破推出長期優(yōu)惠活動(dòng)，制作一些優(yōu)惠券，當(dāng)客戶消費(fèi)一定金額時(shí)，贈(zèng)送其店內(nèi)優(yōu)惠券或者會(huì)員卡，吸引客戶長期進(jìn)店消費(fèi)，以此獲得長遠(yuǎn)利益。

　　無論是“人氣型”爆破還是“獲利型”爆破，餅店在宣傳單品的時(shí)候都必須注意一下幾點(diǎn)：1.賦予單品生命力，給它一個(gè)名字，讓人們知道它的存在；2.介紹它的特性和營養(yǎng)價(jià)值，吸引更多的人對(duì)它產(chǎn)生興趣；3.找出它與眾不同的特點(diǎn)，讓其鮮活生動(dòng)。

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