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深圳翻身學做烘焙的培訓學校做香甜面包的做法
深圳翻身學做烘焙的培訓學校做香甜面包的做法：香甜面包的做法 慢生活綻放的花朵


面團：高筋面粉200克 低筋面粉50克 牛奶130 克 蛋液25克 干酵母3克 白砂糖40克 鹽2克 黃油20克

餡料：自制榴蓮餡

裝飾：自制黃油酥粒
深圳翻身學做烘焙的培訓學校做香甜面包的做法：

面團材料混合，揉勻成光滑面團，最后放黃油揉勻。

一發(fā)2小時（室溫20度上下）。

取出排氣分割80克一份6只，滾圓靜置10分鐘。

取出一份搟面成長方形。

在2/3處涂抹榴蓮餡，1/3處快刀劃五下。

從上到下卷起。

捏緊頭尾，進烤箱（點發(fā)酵鍵）二發(fā)40分鐘。

發(fā)酵成功涂蛋液，撒上黃油粒子。

烤箱預熱后，上下火180度，烤18分鐘。深圳翻身學做烘焙的培訓學校做香甜面包的做法。

 


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