面糊材料：雞蛋9只，牛奶850克，低筋面粉300克，細(xì)砂糖230克，色拉油70克
餡料材料：淡奶油40克，奶油奶酪40克，芋頭泥400克，紫薯泥80克
寶安后瑞學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做芋泥千層蛋糕的做法：
面糊步驟：
1、把面糊所有材料混合攪拌均勻即可。
2、攪拌均勻的面糊過篩，靜置10分鐘備用。
3、然后平均分成4等份，把其中3份分別加入4克，8克，12克的紅菜頭粉拌勻。
4、取不沾平底鍋，小火加熱倒入1勺面糊，晃動平底鍋鋪滿鍋內(nèi)。
5、面糊凝固并鼓起泡時，取出放在晾架上冷即，即可。
6、以同樣的方法制出漸變餅皮，每種顏色各煎出4張，冷卻備用。
7、再來制作餡料步驟：400g荔浦芋頭和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁熱壓碎。
8、放入鍋中，小火加熱，加入60克細(xì)砂糖，邊攪拌邊翻炒成團(tuán)。
9、把淡奶油加入奶油奶酪，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
10、然后加入香芋泥，攪拌均勻即可。
11、餅皮抹上奶香芋泥，一層層疊加.
12、依次由深到淺再到深，最后放最深色的餅皮，再放入冰箱冷藏2小時即可
13、再進(jìn)行切塊食。
寶安后瑞學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做芋泥千層蛋糕的做法。
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