【椰蓉花形面包】(分量：4個)
配料：
面包面團：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，細(xì)砂糖25克，鹽1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黃油15克
椰蓉餡：椰蓉30克，黃油15克，雞蛋15克，細(xì)砂糖15克
表面裝飾：全蛋液適量，果醬適量
烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至面包表面金黃(每一個烤箱溫度都有差異，本文的溫度與時間僅供參考)
椰蓉花形面包的制作過程：
椰蓉餡制作：
1、黃油軟化后，加入細(xì)砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻。
2、用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成4份備用。
椰蓉花形面包制作：
3、根據(jù)一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團排出空氣，分成4份，揉成小圓面團，進行15分鐘中間發(fā)酵。
4、取一個中間發(fā)酵好的面團，按扁。
5、按扁的面團包入一份椰蓉餡。深圳大鵬學(xué)做咖啡培訓(xùn)班做椰蓉花形面包
6、把包好椰蓉餡的面團收口向下，用搟面杖搟成扁圓形。
7、用剪刀如圖在扁圓形面團上剪12刀。
8、將剪好的面團擺成花形。
9、面團整形好以后，放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環(huán)境下進行最后發(fā)酵，直到面團變成原來的2倍大。在發(fā)酵完成得面團表面刷一層全蛋液。大鵬學(xué)做咖啡培訓(xùn)班做椰蓉花形面包
10、在面團中央擠上一點果醬，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙?？鞠渲袑?，上下火180度，15分鐘，至面包表面金黃即可出爐。大鵬學(xué)做咖啡培訓(xùn)班做椰蓉花形面包
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