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深圳南山甜品培訓學校教做大米蛋糕
深圳南山甜品培訓學校教做大米蛋糕,可以考慮用大米粉制作發(fā)糕,同時我也試驗了一款大米蛋糕。用大米制作出來的蛋糕口感也不錯,與面粉制作的相比,沒有那么松軟,同時不宜放置太長時間,最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃,放置時間久了蛋糕會發(fā)硬。深圳南山甜品培訓學校教做大米蛋糕。

準備食材:雞蛋3個、白砂糖30g、泡打粉4g、清水50g、玉米油40g、大米粉120g

制作過程:

1、雞蛋中加入白砂糖,用電動打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)紋路并不馬上消失狀態(tài)


 

 

2、加入過篩后的泡打粉、大米粉用刮刀翻拌均勻

 

3、加入水與玉米油的混合液體翻拌均勻

 

4、倒入烤箱專用紙杯中,約7分滿,放入170度預熱好的烤箱中,中上層烤25分鐘左右出爐


 

 

小貼士:

1、根據(jù)烤箱不同,烤箱溫度靈活調(diào)整

2、采用的容器不同,烘烤的時間需要靈活調(diào)整

3、此配方是針對小朋友,糖的用量少,喜歡吃大米蛋糕的朋友在制作時建議增加10g~15g的糖量




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