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深圳鹽田烘焙師培訓(xùn)班學(xué)做芝麻曲奇
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馬蘇里拉(Mozzarella cheese)是意大利南部用水、牛奶制作,質(zhì)地柔軟,味道溫和清淡。深圳鹽田烘焙師培訓(xùn)班




配料

  人造奶油 125g

  細(xì)砂糖 60g

  全蛋 1個(gè)

  芝麻醬 80g

  軟質(zhì)面粉 180g

  發(fā)酵粉 2.5g

  蘇打粉 2.5g

  做法

  1. 面粉、發(fā)酵粉、蘇打粉過(guò)篩篩勻。

  2. 將人造奶油與砂糖攪拌均勻。

  3. 漸漸加入雞蛋,再加入黑芝麻醬,拌勻。

  4. 加入面粉,輕輕拌勻,放入冰箱至少30分鐘。

  5. 每個(gè)曲奇重約10g,滾圓放在膠蓆上,用手輕按做型。

  6. 餅面掃水,撒上黑芝麻糊。

  7. 放入已預(yù)熱的的烤箱內(nèi),以180℃烤焙15分鐘。

  8. 出爐冷卻后再做包裝。


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