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深圳龍崗哪有飲品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做覆盆子曲奇
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櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高,尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣,是可以用來(lái)釀酒的。深圳龍崗哪有飲品培訓(xùn)學(xué)校

 

配料

  中筋粉 2杯

  鹽 1.3g

  無(wú)鹽黃油(常溫) 2根

  奶油干酪(常溫) 225g

  核桃碎 1 1/2杯

  巧克力碎 1/3杯

  覆盆子果醬 1杯

  肉桂粉 1/2茶匙

  白砂糖 1/3杯

  全蛋 1個(gè)

  冷牛奶 28g

  做法

  1. 中筋粉和鹽過(guò)篩,靜置。

  2. 無(wú)鹽黃油和奶油干酪中速攪拌2分鐘后,倒入1,低速攪拌均勻。保鮮膜包裹面團(tuán),冷凍15-20分鐘至變實(shí)。

  3. 取出面團(tuán),在撒粉的工作臺(tái)上搟成2厘米厚的薄片,折疊三層,包好放進(jìn)冰箱冷凍至少1小時(shí)。

  4. 攪拌盤(pán)中加入核桃碎、巧克力碎和覆盆子果醬,攪拌均勻。

  5. 另一攪拌盤(pán)中加入肉桂粉和白砂糖,混合均勻。

  6. 另一攪拌盤(pán)中倒入全蛋和冷牛奶,打發(fā)均勻。

  7. 預(yù)熱烤箱至190℃,烤盤(pán)刷油。

  8. 取出面團(tuán),分成四等塊,搟成圓薄片,均勻涂上4,撒上5后,將圓薄片卷起。

  9. 在上面刷上6,撒上少許5,烘焙25-30分鐘至金黃色,靜置,冷卻,即可。


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