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深圳龍崗哪有面包培訓學校學做糖霜仙女蛋糕
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粟粉，融水加熱至65°時即開始膨化產(chǎn)生膠凝特性，多數(shù)用在派餡的膠東原料中或奶油布丁餡。還可在蛋糕的配方中加入可適當降低面粉的筋度。深圳龍崗哪有面包培訓學校



蛋糕層

　　配料

　　黃油（軟化） 100g

　　細砂糖 100g

　　全蛋 2個

　　面粉 100g

　　泡打粉 5g

　　做法

　　1. 烤爐預熱至180℃，并在蛋糕模上墊上仙女蛋糕托。

　　2. 往攪拌盤拌入黃油、細砂糖、雞蛋、面粉和泡打粉，攪拌至順滑。

　　3. 把2注入蛋糕模，烘焙15-20分鐘。

　　4. 取出，架在冷卻架冷卻即可。

　　糖霜

　　頂料

　　1. 糖霜（過篩）  225g

　　2. 溫水 30-45g

　　3. 糖果（裝飾用）

　　做法

　　1. 往攪拌盤倒入糖霜，拌入溫水，攪拌至堅硬即可。

　　組合

　　1. 把糖霜放在蛋糕上，用糖果裝飾即可。



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