配料
黃油 60g
蛋糕粉(過篩) 1 1/2杯
砂糖 1 1/4杯
發(fā)酵粉 5g
開心果(切粒)
罌粟籽 60g
檸檬皮(切碎) 5g
桔子皮(切碎) 5g
豆蔻粉 2.5g
牛奶 1/2杯
香草香精 5g
全蛋 3個
奶油糖霜 適量
做法
1. 準備2個蛋糕盤,底部鋪上蠟紙,撒上面粉。
2. 小碗內(nèi)混合蛋糕粉、砂糖、發(fā)酵粉、開心果粒、罌粟籽、檸檬皮、桔子皮、豆蔻粉。
3. 融化黃油,加入牛奶和香草香精。
4. 高速打發(fā)雞蛋,加入剩下的1杯砂糖,打發(fā)至黏稠狀。加入面粉混合物和牛奶混合物,攪拌均勻后,倒入準備好的額蛋糕盤內(nèi)。
5. 烤焙20-25分鐘至邊緣金黃。
6. 冷卻10分鐘后,脫模,置于冷卻架上冷卻,去掉蠟紙。
7. 待蛋糕冷卻后,倒扣于碟子上。堆上2杯奶油糖霜,攤平。蓋住冷藏即可。
8. 食用前撒上開心果粒即可。