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深圳橫崗學(xué)做甜品的學(xué)校學(xué)做香橙酸莓瑪芬
深圳橫崗學(xué)做甜品的學(xué)校學(xué)做香橙酸莓瑪芬，英文為icing sugar。是一種西點(diǎn)專用的蔗糖產(chǎn)品，由白砂糖和玉米淀粉加工而成，呈細(xì)膩的粉末狀，顏色潔白，甜味純正，較一般的白砂糖口味稍淡。糖粉可以在西餐食品超市夠得。在制作餅干、蛋糕等西式甜品時(shí)，可以作為甜味劑添加及用于糖霜或奶油霜和產(chǎn)品含水較少的品種中使用，也可以用篩網(wǎng)篩灑在食物表面作為裝飾。深圳橫崗學(xué)做甜品的學(xué)校



配料

　　泡打粉 5g

　　橙汁 1/2杯

　　蔓越莓干 1/2杯

　　高筋面粉 1 1/2杯

　　蛋白 2個(gè)

　　肉桂 3g

　　肉豆蔻 0.6g

　　鹽 1g

　　橙皮 5g

　　蘇打粉 3g

　　紅糖 3/4杯

　　芥花籽油 1/4杯

　　做法

　　1. 將面粉，蔓越橘，泡打粉，蘇打粉，肉桂，鹽和肉豆蔻混合并攪拌均勻。

　　2. 在另一攪拌盤內(nèi)混合紅糖，油，橙皮和蛋白。

　　3. 將1和2混合，充分?jǐn)嚢琛?/span>

　　4. 放入烤箱，以190℃烘焙17分鐘即可。

 

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