深圳大鵬烘焙培訓(xùn)學(xué)校做泡泡浴娃娃蛋糕，很喜歡這個萌萌滴【泡泡浴娃娃蛋糕】早早就做好準備，購買了好幾個小小的迷糊芭比娃娃，各種發(fā)式各種頭飾顏色的，最后決定還是用藍色的，因為我家小布丁最愛藍顏色，出來效果也真不錯，清清爽爽，這款蛋糕制做裱花難度都不大，愛好烘焙的親們都能成功做出來，蛋糕坯最好用六寸戚風(fēng)或海綿蛋糕，小小的出來效果才可愛，如需要做八寸大蛋糕的話可放兩個迷糊芭比娃娃，也很會萌的，深圳大鵬烘焙培訓(xùn)學(xué)校做泡泡浴娃娃蛋糕 。

【泡泡浴娃娃蛋糕】

6寸戚風(fēng)1個  、淡奶油300克左右、糖粉20克、食用色素少許、黃桃罐頭適量

蛋糕坯：6寸戚風(fēng)1個 

材料：雞蛋2個、低筋面粉56克、牛奶34克、色拉油34克、細砂糖34克

做法：深圳大鵬烘焙培訓(xùn)學(xué)校做泡泡浴娃娃蛋糕

1、將牛奶和色拉油同時倒入盆中用手動打蛋器打勻；

2、將蛋清與蛋黃分開；

3、在1中加入蛋黃用手動打蛋器朝一個方向劃圈混合，直至所有液體都混合均勻呈淺黃色，表面沒有油星；

4、篩入面粉，用橡皮刮刀從盆的底部邊緣往中間抹著拌，不要總是朝一個方向劃圈攪和，防止起筋

5、將拌好的面糊盆蓋好以免表面風(fēng)干起皮；

6、烤箱提前170度預(yù)熱。打發(fā)蛋清，電動打蛋器低速將蛋清打出大泡后，把1/3的糖倒入蛋液中

7、打發(fā)至大泡變小時再倒入1/3的的糖打發(fā)

8、待蛋清泡沫變細膩時把剩下的糖倒入，繼續(xù)低速打發(fā)至蛋白有明顯劃痕，拎起打蛋頭，尖端有三角彎鉤出現(xiàn)即可

9、取1/3量的打發(fā)蛋清與蛋黃糊輕拌至略勻

10、再回倒進蛋白盆拌勻即可，時間要短，手要輕

11、將拌好的蛋糕糊輕倒進模具里至7分滿，放在臺面上輕磕幾下去掉內(nèi)部的大氣泡

12、放入預(yù)熱好的烤箱下面第二層，將溫度調(diào)到150度，烤60分鐘左右。時間到后，取牙簽插入蛋糕中間部位并取出，如果簽子上沒有面粒帶出，就是烤好了否則再入烤箱加烤5分鐘左右

13、烤好的蛋糕要立即取出，快速摔一下然后倒扣在烤架上待涼脫模

泡泡浴娃娃蛋糕做法步驟

1、烤制一個6寸戚風(fēng)蛋糕

2、將戚風(fēng)蛋糕靠近底部三分之一處橫切一片出來

3、用小刀將上面三分之二蛋糕坯挖出一個圓洞，不要挖通了

4、淡奶油加糖粉打發(fā)待用

5、把迷糊娃娃要放入蛋糕中的部分用錫紙或保鮮膜包起來

6、把切出的底層蛋糕片放在蛋糕架或裱花盤上

7、涂一層淡奶油在蛋糕片上

8、然后放上黃桃片

9、然后再在黃桃片上抹上淡奶油，抹平后蓋上挖過洞的那片蛋糕片

10、在蛋糕表面均勻抹一層奶油，不平整沒關(guān)系，會被表面裱的水流覆蓋的

11、將剩下的打發(fā)淡奶油取部分裝入另一容器，滴入少許藍色食用色素拌勻，裝入裱花袋。用1mm圓孔的小號裱花嘴圍著蛋糕表面裱出水流狀

12、將娃娃放入預(yù)挖好的洞中，深圳大鵬烘焙培訓(xùn)學(xué)校做泡泡浴娃娃蛋糕

11、把最后剩下的白色打發(fā)淡奶油裝入裱花袋，用3mm圓孔的小號裱花嘴擠小圓球在娃娃身子上及周圍當作泡泡就完工了