【多重滋味蛋糕】(參考分量：8塊)
配料：
原味蛋糕片：低筋面粉50克，細(xì)砂糖50克，雞蛋1個(gè)，黃油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
巧克力蛋糕片：面粉40克，可可粉8克，雞蛋1個(gè)(不含殼約50克/個(gè))，細(xì)砂糖40克，黃油45克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
夾心材料：巧克力奶油霜60克，巧克力淋醬60克，巧克力榛子醬60克。
朗姆酒糖漿：細(xì)砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)

巧克力淋醬配料：黑巧克力80克，動(dòng)物性淡奶油80克

做法：將黑巧克力切成小塊，與動(dòng)物性淡奶油混合，隔水加熱并不斷攪拌，直到黑巧克力完全融化，成為可流動(dòng)的液態(tài)。根據(jù)配方所需趁溫?zé)崾褂没蚶鋮s凝固后使用。

朗姆酒糖漿做法：細(xì)砂糖和水混合，加熱并不斷攪拌直到糖全部融化，冷卻后調(diào)入朗姆酒即可。

多重滋味蛋糕的制作過程：深圳寶安西鄉(xiāng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做多重滋味蛋糕
1、先根據(jù)瑪?shù)铝盏案庖晃牡闹谱鞣椒?，制作好蛋糕面糊，再倒入邊長(zhǎng)為18CM的方形烤盤里，放入預(yù)熱好190度的烤箱，上下火，烤8分鐘左右。
2、再根據(jù)巧克力瑪?shù)铝盏案庖晃牡闹谱鞣椒?，制作好巧克力蛋糕面糊，倒入邊長(zhǎng)18CM的方形烤盤里，放入預(yù)熱好190度的烤箱，上下火，烤8分鐘左右。

3、把冷卻后的原味蛋糕片切成兩半。
4、將巧克力蛋糕片也切成兩半。這樣，得到原味及巧克力味蛋糕片各兩片。
5、取一片巧克力蛋糕片，用毛刷粘朗姆酒糖漿刷在表面。
6、然后用抹刀涂上一層凝固后的巧克力淋醬。
7、蓋上一片原味蛋糕片，刷上糖漿后，涂上一層巧克力奶油霜，再蓋上一片巧克力蛋糕片，刷上糖漿后，涂上一層巧克力榛子醬。
8、蓋上最后一片原味蛋糕片，淋上溫?zé)岬那煽肆α茚u。待巧克力淋醬凝固后，將蛋糕四邊不規(guī)則的表面切掉，露出整齊的切面。再將蛋糕橫切成8塊即可。

TIPS：深圳寶安西鄉(xiāng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做多重滋味蛋糕
1、為增加蛋糕的口感，蛋糕的三個(gè)夾心層分別用了巧克力奶油霜、巧克力淋醬、巧克力榛子醬三種夾心材料。你也可以全部使用巧克力淋醬代替。
2、在我們制作各種蛋糕的時(shí)候，總會(huì)出現(xiàn)材料剩余的情況。如制作巧克力夾心方塊蛋糕，可能會(huì)有巧克力奶油霜和巧克力淋醬剩余，制作乳酪方形蛋糕，可能會(huì)有乳酪餡剩余。之所以制作這款多重滋味蛋糕，也是為大家提供一個(gè)剩余材料解決的好方法：將這些剩余材料，全都組合起來，又是一個(gè)全新的蛋糕。所以，這款蛋糕的夾心材料并不固定，巧克力奶油霜也可以換成原味奶油霜，巧克力榛子醬也可以換成藍(lán)莓乳酪餡，等等。根據(jù)自己的條件，盡情制作屬于自己的多重滋味蛋糕吧。