金黃色澤很漂亮的黃金板栗面包，在面包中用板栗這段時(shí)間才多，以前的板栗都用在蛋糕上，現(xiàn)在面包的板栗是帶顆粒狀的。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。（資料由深圳面包培訓(xùn)學(xué)校提供，圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
配方配料：高粉350g，低粉25g，鮮酵母10g，糖58g，水250g，湯種35g，法老面50g，鹽6，黃油30g，
陷：乳酪100g，糖粉20g，淡奶油15g，卡仕達(dá)粉7.5g，板栗3
1.湯種法老面。糖。水。鮮酵母攪拌均勻
2.倒入高粉低粉慢速攪拌成團(tuán)快速打至面筋完全拓展新
3.加入鹽黃油慢速拌勻
4.取出面團(tuán)松弛40分鐘排氣折疊再次松弛20分鐘
5.分割180克每個(gè)卷起松弛20分鐘
6.排氣拍平包入芝士餡
7.上火180下火200
8.芝士餡的制作芝士。糖粉攪拌均勻加入淡奶油拌勻最后拌入卡仕達(dá)粉攪拌均勻。
